Desde que comenzó la andadura de las Jornadas Rito-Gastronómicas de La Matanza allá por los años 70, la familia Martínez Soto ha ido recopilando por todo el mundo una ingente cantidad de material de muy diversos tipos -cuadros, esculturas, bibliografía, etc.- en torno al singular protagonista de una fiesta que reúne cada invierno a miles de comensales en los salones del Restaurante Virrey Palafox.
Para poder mostrar esta colección al público se ha habilitado un especio museístico en el que se recogen tan variopintos objetos: cerámicas, telas, tapices, útiles relacionados con la matanza, pinturas, prendas de vestir... hay espacios reservados piezas procedentes de a diferentes países, a imágenes de San Antón retratado con el cerdo, etc
Contamos con piezas de personajes tan insignes como el pintor burgalés Vela Zanetti y pregones de la Matanza escritos por el premio Nobel Camilo José Cela, por Chumy Chumez y Fernando Sánchez Dragó.
EL MUSEO DEL CERDO muestra al visitante en los casi 700 metros cuadrados de exposición, gran parte de esta colección privada. El recorrido se divide en 6 bloques temáticos y se apoya con paneles explicativos:
- La Matanza. Las fases de la matanza tradicional soriana, recetas, productos que se obtienen del cochino según las comunidades autónomas y máquinas ingeniosas
- El cerdo, una familia extensa. Datos biológicos del gorrino. ¿Cómo es su familia?. ¿Cuáles son las razas porcinas más extendidas en el mundo?. En España ¿quedan cerdos autóctonos?
- El cochino en su mundo y en la Historia. ¿Hay cerdos en todo el mundo?. Conozca su presencia en las diferentes épocas, culturas y en el arte.
- Un puerco entre Santos. ¿Sabe cuantos santos patronos tiene el cerdo?. Descubra por que le protegen. ¿Qué religiones prohíben el consumo de carne de cochino?.
- Nuestros famosos. Personajes imprescindibles de nuestra infancia, estrellas llenas de elegancia...
- Para lechones y Jabatos (sala infantil). Peluches, librería para peques, talleres y juegos.
Bien merece el honor de tener museo propio un animal del que como bien se dice se aprovechan hasta los andares y que ha dado fama al Restaurante Virrey Palafox más allá de nuestras fronteras.